Bio im Lebensmitteleinzelhandel: Warum jetzt der richtige Zeitpunkt ist

Die Gespräche sind offener geworden. Das Interesse konkreter. Und die Bereitschaft, neuen Bio-Marken Raum zu geben, ist so groß wie nie zu vor.

Bio ist im Lebensmitteleinzelhandel kein Randthema mehr. Es ist ein Wachstumsfeld. Und vor allem: ein Zukunftsthema.

Diskussionsrunde zum 2. BioHandel LEH-Marktplatz „Bio-Marken auf dem Weg in den LEH im Rahmen der BIOFACH 2026 mit v. l. n. r.: Prof. Dr. Stephan Rüschen (Duale Hochschule Baden-Württemberg), Arnfried Marks (EDEKA Minden-Hannover), Jutta Koch (BioHandel), Matthias Sinn (REWE Group), Ralf Koch (Bohlsener Mühle) und Markus Ihmann (plan Bio). 

Trotz dieser Entwicklung zögern viele Bio-Marken-Hersteller noch. Oft aus einer nachvollziehbaren Haltung heraus: Sie haben sich ihre Position im Biofachhandel über Jahre erarbeitet, Vertrauen aufgebaut, Kund:innen gewonnen. Warum also etwas verändern?

Der entscheidende Punkt ist jedoch ein anderer. Es geht nicht darum, das Bestehende zu ersetzen. Es geht darum, es zu übersetzen.

Denn der Lebensmitteleinzelhandel funktioniert anders.

Im Biofachhandel ist Bio der Ausgangspunkt. Wer dort einkauft, hat sich bereits bewusst dafür entschieden. Im Lebensmitteleinzelhandel hingegen ist Bio eine Option unter vielen. Kund:innen kommen nicht mit einer festen Erwartung, sondern mit einem Bedürfnis – und treffen ihre Entscheidung oft erst direkt am Regal.

Für Bio-Marken bedeutet das: Sie müssen sich neu erklären.

Das Bio-Siegel schafft Vertrauen. Es steht für eine bestimmte Art zu wirtschaften, für Verantwortung und für Qualität. Doch im Umfeld des Lebensmitteleinzelhandels reicht dieses Signal allein nicht aus, um Aufmerksamkeit und Kaufentscheidungen auszulösen.

Kund:innen wollen verstehen, was eine Marke besonders macht. Was sie unterscheidet. Warum sie relevant ist: für ihren Alltag, für ihre Gewohnheiten, für ihre Bedürfnisse.

Es geht nicht darum, lauter zu werden. Es geht darum, klarer zu werden.

Marken, die im LEH erfolgreich sind, schaffen es, ihren Mehrwert greifbar zu machen. Sie erzählen ihre Geschichte so, dass sie anschlussfähig ist. Und sie übersetzen ihre Werte in eine Sprache, die auch außerhalb der Bio-Community verstanden wird.

Nicht als Ausnahme. Sondern als selbstverständliche Option.

Für Bio-Marken eröffnet sich damit eine neue Dimension von Reichweite und Wirkung. Sie können neue Zielgruppen erreichen, neue Berührungspunkte schaffen und dazu beitragen, dass Bio aus seiner Nische weiter herauswächst.

Viele Händler:innen haben erkannt, dass Bio-Marken mehr sind als ein Sortimentselement. Sie sind ein Profilfaktor. Ein Ausdruck von Haltung. Und ein Angebot an Kund:innen, die bewusster entscheiden möchten – ohne ihr gewohntes Einkaufsumfeld zu verlassen.

Diese Offenheit ist eine Einladung.

Aber sie ist kein Selbstläufer.

Bio-Marken, die heute den Schritt in den Lebensmitteleinzelhandel gehen, sollten ihn bewusst gehen. Mit einer klaren Vorstellung davon, wie sie wahrgenommen werden wollen. Und mit der Bereitschaft, ihre Kommunikation und ihre Positionierung an dieses Umfeld anzupassen.

Nicht, um sich zu verbiegen. Sondern um verstanden zu werden.

Marken, die sichtbar werden wollen.

Und Marken, die verstehen, dass Veränderung nicht bedeutet, die eigene Identität aufzugeben, sondern sie in einen größeren Zusammenhang zu stellen.

Denn die eigentliche Frage ist nicht, ob Bio in den Lebensmitteleinzelhandel gehört.

Sondern wer diesen Raum für sich zu nutzen weiß.

Dieser Beitrag ist im Anschluss an Markus Ihmanns Teilnahme an der Biofach 2026 in Nürnberg und der Podiumsdiskussion „Biomarken auf dem Weg in den LEH“ des Fachmagazins BioHandel entstanden, mit redaktioneller Unterstützung von Ina Rüdiger.

Unser Tipp für weitere Einblicke: Der Fachartikel „Fit fürs Regal? Wie Bio Marken im LEH bestehen“ von Jutta Koch für BioHandel.